Fotoğraf

2012-11-02 15:05:00
Fotoğraf |  görsel 1
Fotoğraf |  görsel 2
Fotoğraf |  görsel 3

Kolay börek Devamı

Damla sakızlı muhallebi

2012-01-02 16:48:00
Damla sakızlı muhallebi |  görsel 1

Devamı

Lazanya

2012-01-02 16:42:00
Lazanya |  görsel 1

Devamı

İtalyan mutfağı

2011-12-06 12:47:00
İtalyan mutfağı |  görsel 1

İtalyan mutfağı bölgelere göre büyük farklılıklar gösterir. Sebze ve hamur işleri makarna ve pizza ağırlıktadır. Peynir ve şarap İtalyan mutfağının önemli öğeleri arasındadır. Kahve (özellikle de espresso) İtalyan mutfağında önemli bir yer tutar. İtalya’nın her yöresinde kendine özgü özel yemeklerin bazıları özel isim veya yerler ile meşhur olmuştur.   Devamı

Fransız mutfağı

2011-12-05 23:25:00
Fransız mutfağı |  görsel 1
Fransız mutfağı |  görsel 2

Fransızlar güne kahve veya sıcak kakaonun yanında kruvasan, baget ve tost içeren bir kahvaltıyla başlar. Özellikle akşam yemekleri çok önemlidir. Başlangıç olarak alkollü bir içki alınır. Arkadan çorba veya küçük bir salata ile devam edilir. Ana yemek olarak özel soslarla hazırlanmış et veya balık yanında sebze ile servis edilir. Kruvasan: Ay şekilde hazırlanmış, bol yağlı ve tatlı bir çörektir. Arasına peynir konularak veya sade yenebilir… Creme Brule: Taze krema ve yumurta ile hazırlanan, üst katmanında ise ateşte karamelize edilmiş çıtır bir katman bulunan bir tatlı türüdür. Château Brillant: Dövülmüş sığır etinden yapılan baharat, peynir ve ekmekle sunulan bir yemektir.. Beef Bourguignon: Geleneksel bir Fransız yemeğidir. Klasik tarifinde Burgundy şarabında dinlendirilmiş sığır eti, havuç, mantar, sarımsak ve beyaz soğan eşliğinde pişirilir. Croque-monsieur: Izgara peynir ve jambon ile hazırlanmış, sıcak bir sandviç türüdür. Sandviç ekmeğinin üzerine peynir eklenerek kızartılır. Öğlen yemekleri için hafif ama doyurucu bir seçimdir ve yanında turşu ile çok lezzetli olur. Macaron: Görüntüsüyle bile iştah açan geleneksel bir kurabiye türüdür. Yumurta beyazı, badem, toz şeker ve pudra şekeri eşliğinde fırında hazırlanır. Hamur küçük bir burger şekline getirilerek fırınlanır  Devamı

Buhara Pilavı

2011-11-20 11:25:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 250 gr. kuzu eti (kucuk kusbasi dogranmis)2 bardak pirinc3 yemek kasigi tereyag50 gr. kabuklari soyulmus badem2 orta boy havucTuz, karabiber Hazırlanışı 1) Ayilanmis pirincin uzerine sicak su ve tuz koyup sogumaya birakin. Iyice yikayip suzun. Eti 4-5 dakika suda, biraz tuzla pisirin. (etin suyu 3 bardaga inmeli)2) Tereyagini bir tencerede eritin. Haslanip kabuklari soyulmus bademleri hafifce pembelestirin. Kazinip kuck kup biciminde dogranmis havuclari katip cevirin.3) Pirinci katip 10 dakika kavurun. Et suyunu katin. Kapagini kapatip kisik ateste, suyunu cekene kadar pisirin. Atesten alip 15 dakika demlendirin. Servis yapmadan once tahta bir kasikla iyice karistirin. Devamı

Sebzeli makarna

2011-11-20 11:22:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 paket makarna (½ kg)1 corba kasigi tereyag3 corba kasigi kiyma2 orta boy domates veya salca2 orta boy sogan2 su bardagi yogurt1 tatli kasigi tuz2 dis sarimsak Hazırlanışı Yapilisi:1) Tencereye tuz, yag ve 5.5 su bardagi su koyarak kaynatiniz. Havucu findik buyuklugunde dograyip katarak 15 dakika pisiriniz.2) Makarnayi ilave edip hafif hararetli isida ara sira karistirarak suyunu cekinceye kadar pisiriniz. Bezelyeyi katip karistiriniz. Servis tabagina bosaltip sicak servis yapiniz. Devamı

Somonlu krep

2011-11-15 20:35:00
Somonlu krep |  görsel 1

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler Malzemeler:200gr. somon1 su bardagi kasar peyniri rendesi1/2 demet maydanozKrep Icin:1,5 su bardagi un 4 yumurta1 su bardagi sut2 corba kasigi siviyagtuz Hazırlanışı Yapilisi:1)Ispanaklar bir kasik siviyag ile oldurulur.2)Ayri bir kapta kasar ile ince kiyilmis maydanoz karistirilir.3)Krep hamuru icin un, yumurta,sut, siviyag ve tuz iyice karistirilir.4)Teflon tava cok az yaglanip krep hamurundan yarim kepce tavaya dokulur.iki tarafi da kizartilir.5)Kizaran krepleri duz bir yere alip uzerine bir kasik ispanak ve icten biraz konulup rulo halinde sarilir.6)Bu sekilde hazirlanan krepler iki parmak genisliginde kesilir.Yaglanmis firin tepsisine dizilir uzerine kasar peyniri rendesi serpilip firinda kasarlar eriyinceye kadar pisirilir. Devamı

Pasta Kreması

2011-11-11 17:30:00

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 2 su bardağı süt 1/3 su bardağı nişasta 1,5 yemek kaşığı un Yarım su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 yumurta Yarım paket süt kreması Hazırlanışı 1. Orta boy kapaklı sos tenceresi içine, süt ve yumurta koyulur, çırpılır. Karıştırmaya devam ederek un, nişasta, şeker süte elenir. 2. Sonra kısıt ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. En son vanilya eklenir, karıştırılır. 3. Sos tenceresinin kapağı kapatılıp soğumaya bırakılır. (Ben bu tür aşamalarda geniş bir kaba soğuk su koyup muhallebi dolu sos tenceremi bu su içinde soğumaya bırakıyorum.) 4. Bir yandan süt kremanızı mikser ile sert krema oluncaya kadar çırpın ve muhallebiniz soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletin. 5. Muhallebiniz soğuyunca krema ile pürüzsüz bir kıvama gelince karar çırpın.   Devamı

afiyet olsun..

2011-11-10 12:47:00
afiyet olsun.. |  görsel 1
afiyet olsun.. |  görsel 2
afiyet olsun.. |  görsel 3

Kırmızı biber dolması, karnıyarık, elmalı toplar... Devamı

Bayram mönüsü;

2011-11-07 12:17:00
Bayram mönüsü; |  görsel 1
Bayram mönüsü; |  görsel 2
Bayram mönüsü; |  görsel 3

 zeytinyağlı dolma, pastırmalı kurufasulye, ıspana k kökü salatası Devamı

Peynirli börek

2011-10-22 14:05:00
Peynirli börek |  görsel 1

3 yufka, lor peyniri, maydonoz... Devamı

çilekli parfe

2011-10-22 11:51:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 250 gr. cilek1 kahve fincani cilek likoru1/2 kahve fincani limon suyu3 yumurta aki1 su bardagi toz seker1 bardak sut kremi1 kahve fincani pudra sekeri Hazırlanışı Temizlenmis cileklerin ustune limon suyu ve likor katarak pure haline getirin.Yumurta aklarini cirparak kar haline getirin; seker katip biraz daha cirpin.Kremayi pudra sekeriyle karistirip yumurta aklarina katin.hazirlanan kremayi ezilmis cileklerle karistirarak kaliba bosaltin.Buzlukta dondurun.Uzerini krem santi ve cileklerle susleyip servis yapin. Devamı

Krem Karamel

2011-10-22 11:39:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 4 adet yumurta½ litre sut2 yemek kasigi toz seker1 adet limon Hazırlanışı Yumurta ve sütü karistirip içine toz sekeri ilave edin.Diger tarafta tencerenin dibine toz seker koyup limon sikin ve karamellestirip bir kaliba dökün.Iyice karamellesip donduktan sonra üzerine sütlü karisimi doldurup, kalibi içi su dolu bir kaba oturtup (benmari) pisirin.Iyice soguyunca ters çevirip servis yapin. Devamı

MUS( Mousse )

2011-10-21 10:39:00
MUS( Mousse ) |  görsel 1

En çok sevilen pastam :=) Devamı